椰汁马蹄糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具：马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶250ml、冰糖300克、清水500克、紫薯粉2克鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 碗中倒入马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶250ml；
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点击查看大图 搅拌均匀，调成生浆待用；
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅中倒入300克冰糖、500克清水；
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点击查看大图 不用搅拌煮至沸腾且冰糖融化；
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点击查看大图 糖水倒入刚才搅拌好的生浆里，边倒边搅拌均匀；
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点击查看大图 取一部分生浆倒入另一口碗中，准备做紫色的生浆；
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点击查看大图 倒入2克紫薯粉；
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点击查看大图 充分搅拌均匀（不同的果蔬粉可以做不同的颜色，根据自己喜好来选择即可）；
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅中放入模具，先倒入一层白色生浆，摇晃平整后蒸10分钟左右；
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点击查看大图 蒸至白色生浆定型，在上面舀入一层紫色粉浆，蒸10分钟左右；
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点击查看大图 蒸至紫色生浆定型后关火取出；
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点击查看大图 微微晾凉后从一头卷至另一头；
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点击查看大图 卷好切成小段即可享用啦，如果是在夏天可以放进冰箱里冷藏一下，口感冰冰凉凉；
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点击查看大图 咬一口，纵享丝滑，浓郁的椰香扑鼻，口感Q弹滑嫩；
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最后一步
点击查看大图 还可以一层层手撕着吃，这道茶点自己在家就能做，也还可以叠加多层，不用卷起，撒点桂花酱，也是别有一番滋味！
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展开全部16个步骤
发布于 2020-12-05
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