手工虾饺（家庭版）
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时间：30分钟
食材清单
澄粉（小麦面粉）
100g
、
玉米淀粉
40g 、
开水
适量
、
以下是调馅:
、
虾仁
适量 、
瘦肉馅
适量
、
胡萝卜粒
适量
、
姜末
少量
、
胡椒粉
少量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 澄粉+玉米淀粉，用烫的开水去和粉（开水一定是烫的）揉成不粘手的面团。备用。
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点击查看大图 瘦肉末+胡萝卜末+姜末+虾仁末，剁碎。剁碎后，撒入少量的胡椒粉，适量的食盐，还有少量的食用油，搅拌均匀。
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3/11
点击查看大图 把面团搓成条。
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点击查看大图 切成均衡的小丸子。
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5/11
点击查看大图 用菜刀，把小丸子压扁，尽量压薄，放入适量的馅。再放一个虾仁。馅不能太多，不然会裂开。包不住。
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6/11
点击查看大图 这个包边花纹，就是一边折叠式收，一边压过来就可以了。
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7/11
点击查看大图 弄好后，就可以上锅蒸了，蒸10分钟左右即可
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8/11
点击查看大图 这是蒸熟后的样子。
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9/11
点击查看大图 这是开吃的时候，我一口气吃了八个，撑死了。
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10/11
点击查看大图 蒸的时候，底下最好放个胡萝卜薄片，防止粘锅粘布。不好清洗。也防止虾饺蒸变形，容易裂开、
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最后一步
点击查看大图 嗯……
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发布于 2020-12-05
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