山楂糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用去籽的工具去籽，没有的可以用吸管或者筷子代替
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点击查看大图 先把去好籽的山楂掰开，洗净，放入锅里加适量水，刚好沫过山楂。大火煮三分钟
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点击查看大图 把煮好的山楂和煮山楂的水一起放入破壁机打细腻
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点击查看大图 把打好的山楂泥过滤放入平底不粘锅内中小火熬煮
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点击查看大图 熬到冒泡泡就加入绵白糖和柠檬汁，继续有耐心搅拌熬制
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点击查看大图 熬制山楂变成暗红色，铲上可以挂住山楂酱就倒入刷好油的模具
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点击查看大图 放入冰箱里冷藏定型。我冷藏了两天。因为比较厚，里面怕还没有定型好。
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点击查看大图 把定型好的山楂块，把刀用开水烫一下切块。
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最后一步
点击查看大图 切块摆盘，用竹签串起来；方便拿着吃，口感酸甜软糯，有木有流口水～
小贴士
划重点：必须要用绵白糖、一定要把山楂的水分熬干再冷却放冰箱冷藏定型。切的时候，刀一定要用开水烫下，模具一定要刷油，这样才好脱模。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-12-04
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