鸡胸肉版肉松
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 去掉鸡胸肉表面的筋膜,顺着纹路切成小块,洗净后放入高压锅内加入适量清水、姜片、葱结和料酒,上汽后压五分钟。
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2/10
点击查看大图 取出鸡胸肉立即用擀面杖捣碎,这个方法又快又省力
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3/10
点击查看大图 这种状态就可以了,再捣下去也不会太碎了
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4/10
点击查看大图 放入平底锅中开最小火,用蛋抽不停的翻动
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5/10
点击查看大图 到出鸡胸肉,加入适量盐、味极鲜、白糖和少许的色拉油,抓板均匀
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6/10
点击查看大图 再次倒入平底锅里翻炒
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7/10
点击查看大图 水分蒸发,肉松出现
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8/10
点击查看大图 炒到这种程度就差不多了
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9/10
点击查看大图 晾凉后撒上熟芝麻和海苔碎,密封保存起来
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最后一步
点击查看大图 自己做的一点添加剂都没有,放心给孩子吃!
小贴士
筋膜一定要去干净,炒的时候一定要开小火,并且要不停的翻动,不然锅底的变焦黄,就没办法出现肉松了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-12-04
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