蕃茄酱碰蛋肉卷
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材，除了鸡蛋把另外所有的调料与食材切碎放入放入打碎机。
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点击查看大图 打碎的肉泥装碗备用。
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点击查看大图 鸡蛋搅拌至表面有小泡泡。
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点击查看大图 准备一个大勺子舀鸡蛋。
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点击查看大图 铁锅洗干净加热，要非常干净无任何杂质（不然影响蛋卷成型）加热至快红状态。
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点击查看大图 熄火，快速把鸡蛋淋上铁锅。待干撕开。
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点击查看大图 把烫好的蛋卷平铺在案板上。
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点击查看大图 把肉泥平摊至蛋卷上面，（建议用菜刀淌平）
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点击查看大图 中间斜刀切断。
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点击查看大图 放入蒸锅，上大气蒸12分钟。
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点击查看大图 蒸熟后拿出 沿着斜刀处切片。
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点击查看大图 装盘淋上番茄酱。
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最后一步
点击查看大图 一道中西结合的蕃茄酱蛋肉卷就做好了，营养丰富小朋友超喜欢吃。
小贴士
1、铁锅加热的状态。 2、成败的关键在淋鸡蛋液的一瞬间。 3、摊肉的厚度。 4、少放盐或者不放盐，生抽是含盐的。 5、不放土豆的话可以选择放生粉。（考虑到小朋友吃我选择用土豆）
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发布于 2020-12-03
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