自制韭菜鸡蛋水饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 适量面粉，冷水搅拌，揉成团状，静置20分钟左右如图上，表面光滑，手感软软的。
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点击查看大图 分成小份
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点击查看大图 擀成面皮
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点击查看大图 洗好韭菜，切成细碎小块如图上
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点击查看大图 打蛋液（tip:如果想让炒蛋口感蓬松不紧实，可加少量醋一同搅拌）
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点击查看大图 炒鸡蛋，怼成小块，韭菜后下锅，微微软了就可以出锅。别忘记调味！
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点击查看大图 面皮+韭菜鸡蛋馅包起来！
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最后一步
点击查看大图 出锅！干饭人干起！
小贴士
1、馅料尽量一次准备充足，以免二次加工，面团表面容易风干出现痕迹； 2、鸡蛋韭菜比例1:2最好； 3、炒鸡蛋时小火用筷子搅拌，就不会变成厚实的大块鸡蛋饼了； 4、如果是新手，动作比较慢，而且只有一个人做，简易擀一个包一个，以免面皮静置太久边缘风干。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-12-03
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