红烧鳕鱼

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  自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞

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  沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分

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  干淀粉放入碗中

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  加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉

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  将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉

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  锅内倒入适量油

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  摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用

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  留少许底油，加入八角，葱姜蒜在油中炒香

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  加入鳕鱼块，少许料酒，红烧酱油

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  再倒入开水没过鱼的表面

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  中火焖炖10分钟左右

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  打开盖子，加盐调味，改成大火，将汤汁收浓即可

• 最后一步
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  撒葱花

发布于 2020-12-03

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