#牛气冲天#土豆炖牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
800克 、
土豆
2个 、
姜
1小块 、
葱
2棵 、
料酒
1勺 、
干辣椒
6个 、
八角
2个 、
冰糖
1大勺 、
生抽
1勺 、
盐
1/2勺 、
鸡精
1/4勺 、
青蒜苗
5棵
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉切块泡去血水，不要切太小，牛肉遇热会缩水，太小了不好吃呀～
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2/8
点击查看大图 锅中烧油下葱姜蒜瓣，加花椒、辣椒、八角、桂皮炒香，再把肥的油脂煸炒一下。
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3/8
点击查看大图 油脂煸炒出来一部分，再放牛肉块翻炒，放黄酒、生抽、老抽、蚝油、加糖鸡精，加水没过牛肉大火煮开！
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4/8
点击查看大图 子弹椒四个，二荆条二根，增加香味和辣度，剪开
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5/8
点击查看大图 牛肉水煮到剩下1/3再把两种辣椒放进去翻炒，再加一碗水把土豆块放进去翻炒
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6/8
点击查看大图 下如土豆中火炖煮15—20分钟，看自己的火力吧，我这是电磁炉没有可比性( ⁼̴̤̆ ㉨⁼̴̤̆ ) ，这时需要适量补一些盐！
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7/8
点击查看大图 临出锅时加入蒜苗翻拌均匀 ，不要炒太久，保持蒜苗的香味和翠绿！
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
土豆不要煮太久，面面的不好吃(｢･ω･)｢嘿所以最后放哈
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展开全部8个步骤
发布于 2020-12-03
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