战斗民族的最爱美食——俄式红烩牛肉 #牛气冲天#
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛腩
350g 、
洋葱
500克 、
胡萝卜
300克 、
番茄
400克 、
黄油
50克 、
大蒜
5克 、
葱
20克 、
姜
5克 、
盐
3克 、
八角
1个 、
番茄酱
100克 、
意大利面酱
100克 、
生抽（味极鲜）
15克
、
牛肉粉
3克
、
干罗勒
1克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将牛腩洗净装盘；将洋葱、胡萝卜和番茄切块备用
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2/9
点击查看大图 将锅内放入葱段和姜片，与牛腩一起冷水煮沸，焯水3分钟左右，在焯水的过程中随时撇除煮出来的血末。将焯好的牛腩捞出沥水备用
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3/9
点击查看大图 炒锅内放入黄油，融化后放入准备好的牛腩，加入盐和生抽进行翻炒，炒至牛腩上色并开始散发香味时，放入准备好的洋葱块，翻炒均匀至洋葱开始变软
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4/9
点击查看大图 锅内放入准备好的胡萝卜块，翻炒2分钟
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5/9
点击查看大图 将准备好的黄油放入锅内，充分翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 将炒好的食材放进高压锅内，并放入准备好的番茄
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7/9
点击查看大图 锅内放入番茄酱、意大利面条酱、牛肉粉和干罗勒
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8/9
点击查看大图 锅内放入大蒜，加水至80%覆盖所有食材，高压焖煮30分钟
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最后一步
点击查看大图 待高压锅内气体完全释放出之后再开盖，即可出锅，摆盘。一道超级美味又下饭的俄式红烩牛肉就做好啦！
小贴士
1.因为牛腩不容易煮熟，所以这道菜最好使用高压锅焖煮，这样做好的牛肉非常的软糯，入口即化，而且菜品非常入味，口感极佳 2.如果喜欢牛肉口感有嚼劲的话，可以将高压锅焖煮的时间适当缩短5分钟 3.这道菜因为胡萝卜会充分的吸收肉汁以及洋葱和番茄所释放的蔬果香味，所以菜里面的胡萝卜更加好吃，酸甜适中，和米饭绝配，大家也可按需调整胡萝卜的比例
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发布于 2020-12-02
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