淡奶油斑斓双色吐司，奶香浓郁的高颜值吐司，好看又好吃
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
绿面团：
、
樱皇面包粉
270g
、
冻干香兰叶粉
20g
、
鸡蛋
1个 、
牛奶
100g 、
淡奶油
80g 、
零卡糖
30g 、
奶粉
10g 、
炼乳
10g 、
黄油
20g 、
耐高糖酵母
3.5g
、
盐
2g 、
白面团：
、
樱皇面包粉
280g
、
奶粉
20g 、
牛奶
100g 、
淡奶油
80g 、
鸡蛋
1个 、
炼乳
10g 、
零卡糖
30g 、
黄油
20g 、
耐高糖酵母
3.5g
、
盐
2g 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 首先准备好全部的食材。
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2/18
点击查看大图 首先打绿面团，除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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3/18
点击查看大图 加入软化好的黄油。
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4/18
点击查看大图 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5/18
点击查看大图 收拢光滑放入盆内，保鲜膜密封冷藏发酵。
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6/18
点击查看大图 白面团同法打好后，也一并冷藏发酵。
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7/18
点击查看大图 发酵结束，各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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8/18
点击查看大图 将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。
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9/18
点击查看大图 白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。
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10/18
点击查看大图 大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。
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11/18
点击查看大图 将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
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12/18
点击查看大图 从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。
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13/18
点击查看大图 放入土司盒。
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14/18
点击查看大图 送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至九分满左右。
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15/18
点击查看大图 然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤40分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
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16/18
点击查看大图 成品照
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17/18
点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。 2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
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展开全部18个步骤
发布于 2020-12-02
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