小煎包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
1 、
油
3勺 、
猪肉
250克 、
杏鲍菇
2个 、
姜
5片 、
葱
1根 、
面粉
120克 、
酵母
2克 、
泡打粉
1克 、
白糖
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材
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点击查看大图 把酵母泡打粉面粉白糖拌匀陆续加水揉成面团
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点击查看大图 另外揉了个绿色面团加入斑斓粉就变绿色了 醒发二倍大
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4/20
点击查看大图 醒面把肉剁成肉沫杏鲍菇切碎沫姜片加水泡
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5/20
点击查看大图 然后把杏鲍菇放入肉里
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点击查看大图 加酱油蚝油白糖姜水
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点击查看大图 加家乐鸡精盐拌匀
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8/20
点击查看大图 醒发好的面团搓条切小剂
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9/20
点击查看大图 压扁
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点击查看大图 擀成包子皮
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点击查看大图 加入馅料
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12/20
点击查看大图 捏起包子皱
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点击查看大图 收口依次做好其它包子
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14/20
点击查看大图 取一个包先在蛋清碗里蘸点蛋清在放入芝麻碗里粘满芝
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15/20
点击查看大图 像这样做好
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点击查看大图 锅里到油放入包子 小火煎
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点击查看大图 煎到包子底部焦定型
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点击查看大图 加水盖上盖
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点击查看大图 中小火大概十二分钟左右关火焖二分钟撒葱花出锅
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最后一步
点击查看大图 摆盘
小贴士
困为没有肉皮冻就加了杏鲍菇沫，如果加肉皮冻味道更好汤汁多。
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展开全部20个步骤
发布于 2020-12-02
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