家庭版卤牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山姆买的牛腱子,一份4条很划算,也很干净
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点击查看大图 买回来的牛腱子,泡冷水30分钟—2小时都可以把血水泡出来就行!因为时间问题,我只泡了30分钟
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点击查看大图 准备好大料
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点击查看大图 冷水下锅,放入生姜、料酒,汆水10分钟
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点击查看大图 汆好水,放入冷水洗净汆的水撇去浮沫,留下备用
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点击查看大图 放入准备好的大料、加汆的水、老抽、冰糖。敲重点来咯放两勺黄豆酱!!!我用的高压锅20分钟关火焖半小时热卤可以直接吃,剩下放进冰箱,想吃了拿出来切片
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最后一步
点击查看大图 热卤来一碗牛肉面,绝佳!
小贴士
*重点是撇完浮沫的水 *黄豆酱也是重点呦!
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展开全部7个步骤
发布于 2020-12-02
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