蛋饺白菜煲—金玉满堂
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点击查看大图 准备好所需要的材料,白菜切大块,粉丝用温水泡一下备用;
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点击查看大图 猪肉馅中放入切碎的小葱(留下一半放入砂锅炝锅),再加入六月鲜特级原汁酱油10毫升,再加入味达美臻品蚝油10毫升,再加入盐1克,胡椒粉1克,芝麻香油1小勺,搅拌均匀备用;
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点击查看大图 制作蛋饺:找一个方便倒出的碗,打人两颗鸡蛋,再加入淀粉水1大勺,搅散打匀;
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点击查看大图 拿一个圆汤勺,里面刷上油,倒入蛋液量勺1大勺,转圈晃动,开最小火加热至半凝固;
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点击查看大图 往蛋皮中间放上一点肉馅;
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点击查看大图 拿筷子夹起蛋皮一头向另一头对折,趁着蛋皮还未凝固,用筷子轻轻按下四周使其粘连,然后再翻面加热一下;
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点击查看大图 将所有的蛋液都如此制作成蛋饺,装盘备用;
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点击查看大图 炒锅中加入食用油1大勺,放入切好的姜丝、蒜末、小葱碎和干辣椒煸出香味;
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点击查看大图 放入制作蛋饺剩下的猪肉末炒至变色;
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点击查看大图 放入切好的白菜,炒匀;
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点击查看大图 加入六月鲜特级原汁酱油10毫升,再加入味达美臻品蚝油10毫升,炒匀;
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点击查看大图 将炒锅中的菜倒入砂锅中,中间放上粉丝;
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点击查看大图 加入水与白菜持平的位置,加入盐5克,糖3克,胡椒粉1克;
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点击查看大图 表面以你喜欢的方式码上蛋饺,然后盖好盖子焖3分钟;
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点击查看大图 对了,汤中我还放了半个家乐浓汤宝;
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点击查看大图 关火开盖撒葱花,好香啊;
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最后一步
点击查看大图 蛋饺香,白菜甜,金玉满堂好团圆;
半糖有话说~ 1、蛋饺一开始做着不熟练,容易粘汤勺。别着急,多做几个就好了; 2、泡好的粉丝垫在炒过的白菜中间,既容易入味又不会粘锅底; 3、加水不宜太多,白菜本身也会出水,加入和白菜持平的位置即可;
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发布于 2020-12-02
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