蛋饺白菜煲—金玉满堂
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时间：30分钟
食材清单
白菜
半颗 、
鸡蛋
2个 、
猪肉馅
100克
、
粉丝
1把 、
小葱
1根 、
蒜
1瓣 、
姜
1片 、
干辣椒
1个 、
六月鲜特级原汁酱油
20毫升
、
味达美臻品蚝油
20毫升
、
盐
6克 、
白糖
3克 、
淀粉水
1大勺
、
胡椒粉
1勺 、
芝麻香油
1小勺
、
食用油
1勺 、
家乐浓汤宝
半个 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好所需要的材料，白菜切大块，粉丝用温水泡一下备用；
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2/17
点击查看大图 猪肉馅中放入切碎的小葱（留下一半放入砂锅炝锅），再加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，再加入盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油1小勺，搅拌均匀备用；
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3/17
点击查看大图 制作蛋饺：找一个方便倒出的碗，打人两颗鸡蛋，再加入淀粉水1大勺，搅散打匀；
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4/17
点击查看大图 拿一个圆汤勺，里面刷上油，倒入蛋液量勺1大勺，转圈晃动，开最小火加热至半凝固；
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5/17
点击查看大图 往蛋皮中间放上一点肉馅；
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6/17
点击查看大图 拿筷子夹起蛋皮一头向另一头对折，趁着蛋皮还未凝固，用筷子轻轻按下四周使其粘连，然后再翻面加热一下；
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7/17
点击查看大图 将所有的蛋液都如此制作成蛋饺，装盘备用；
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8/17
点击查看大图 炒锅中加入食用油1大勺，放入切好的姜丝、蒜末、小葱碎和干辣椒煸出香味；
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9/17
点击查看大图 放入制作蛋饺剩下的猪肉末炒至变色；
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10/17
点击查看大图 放入切好的白菜，炒匀；
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11/17
点击查看大图 加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，炒匀；
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12/17
点击查看大图 将炒锅中的菜倒入砂锅中，中间放上粉丝；
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13/17
点击查看大图 加入水与白菜持平的位置，加入盐5克，糖3克，胡椒粉1克；
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14/17
点击查看大图 表面以你喜欢的方式码上蛋饺，然后盖好盖子焖3分钟；
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15/17
点击查看大图 对了，汤中我还放了半个家乐浓汤宝；
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16/17
点击查看大图 关火开盖撒葱花，好香啊；
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最后一步
点击查看大图 蛋饺香，白菜甜，金玉满堂好团圆；
小贴士
半糖有话说～ 1、蛋饺一开始做着不熟练，容易粘汤勺。别着急，多做几个就好了； 2、泡好的粉丝垫在炒过的白菜中间，既容易入味又不会粘锅底； 3、加水不宜太多，白菜本身也会出水，加入和白菜持平的位置即可；
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-12-02
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