椒盐皮皮虾
10.4万人浏览 · 543人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
皮皮虾(虾爬子)
2斤
、
椒盐粉
适量
、
孜然粉
适量
、
姜(去腥)
10片
、
料酒(去腥)
小半碗
、
生粉
5勺 、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
洋葱碎
小半个洋葱
、
青椒碎
两根
、
红椒碎
两根
、
指天椒碎
3-4根
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 皮皮虾买回来冲洗干净。
-
2/18
点击查看大图 虾堆里发现一只小螃蟹,本想养起来的结果还是挂了……
-
3/18
点击查看大图 烧一锅热水,煮沸之后关火,把皮皮虾放进去稍微烫一下就捞出。因为待会要剪一下边边角角,怕吃的时候扎手,新鲜的虾太活跃不好操作,所以先用滚水烫一下。
-
4/18
点击查看大图 剪掉头部跟尾部锋利扎手的地方,还有两边的硬壳。
-
5/18
点击查看大图 成这样。
-
6/18
点击查看大图 皮皮虾处理好之后,冲洗干净。加入少许料酒跟姜片,腌10分钟左右去腥。如果有姜葱水更好!(姜跟葱剁烂加一点水过滤得到姜葱水。)
-
7/18
点击查看大图 十分钟后沥干水备用。
-
8/18
点击查看大图 把姜片挑出来,加入少许生粉,用筷子拌一下,让虾身裹上薄薄的一层粉。这步可以忽略!
-
9/18
点击查看大图 锅里放油,油热以后把皮皮虾倒入,大火炸至金黄。
-
10/18
点击查看大图 到这个程度差不多可以了,我喜欢微微焦的。
-
11/18
点击查看大图 捞出备用。
-
12/18
点击查看大图 蒜、姜成末,洋葱、青红椒、指天椒切碎备用。
-
13/18
点击查看大图 锅里放一点油,加入洋葱碎、姜末、蒜末爆香。
-
14/18
点击查看大图 加入青红椒、指天椒炒香。
-
15/18
点击查看大图 加入皮皮虾,翻炒均匀。喜欢wo气重的就炒久一点。
-
16/18
点击查看大图 出锅前撒上孜然粉和椒盐粉,炒均匀即可。可以吃一只试试味道,不够再加!!
-
17/18
点击查看大图 出锅!!
-
最后一步
点击查看大图 皮皮虾这样做真的好好ci!!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-12-01
换一个做法相关分类
相关推荐
-
香肠炒藕丝10226人看过
-
#春日尝鲜#春季尝鲜/蒸荠菜11129人看过
-
泼辣乌鱼片6369人看过
-
糯米丸子1324人看过
-
香蕉饼干#春日尝鲜#8272人看过
-
高压锅清炖鸡汤,家庭食谱享受美食生活/家常菜/土鸡汤7275人看过
-
葡萄干司康—发酵版小维sinx
-
202503013 星期四 农历二月十四 在自己的节奏里,无论孤独和热闹,我都喜欢。 因为它简单、重复且有趣,它是属于我自己的节奏 早餐 这个季节不要错过的美味草花 自己家的草花,放心吃 用咸肉,山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝,再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸红薯🍠 蒸笋片番茄豆瓣干菜梗汤 桂圆红枣鸡蛋汤 小番茄🍅蓝莓🫐#吃东西哪有不拍照的#被美食治愈的瞬间B妈小厨