红烧牛蹄筋炖萝卜
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时间:30分钟
食材清单
牛蹄筋
1000克 、
白萝卜
一个 、
大蒜
两瓣 、
姜片
六片 、
炖牛蹄筋的香料包
一包
、
生抽
一勺 、
蚝油
一勺 、
冰糖
五颗 、
老抽
一小勺 、
料酒
一勺 、
盐
5克 、
花生油
20克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 牛蹄筋切开清洗干净,总清水浸泡去掉血水,中途换水几次。
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2/13
点击查看大图 牛蹄筋冷水下锅焯水。
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3/13
点击查看大图 焯好水的牛蹄筋,捞出来清洗干净,备用。
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4/13
点击查看大图 姜切片,蒜头正瓣去皮,准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。
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5/13
点击查看大图 锅里放油,油热,倒入冰糖炒出糖色。
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6/13
点击查看大图 放入姜片蒜头爆香,倒入牛蹄筋炒香,倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
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7/13
点击查看大图 加入适量温水,放入香料包和干辣椒,大火煮开。
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8/13
点击查看大图 转小火,慢炖三个小时。
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9/13
点击查看大图 白萝卜去皮切小块。
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10/13
点击查看大图 倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面,大火烧开,转小火继续炖半个小时。
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11/13
点击查看大图 时不时翻一翻以免糊锅,炖得差不多时间了,放入适量盐调味,然后大火收汁。
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12/13
点击查看大图 晶莹剔透的牛蹄筋,Q弹软糯,香喷喷的!
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最后一步
点击查看大图 吃了一块还来一块,完全停不下来!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-12-01
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