可乐鸡翅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材 :翅中和可乐 。翅中是冷冻的要提前化冻 ，可乐用一小罐儿就行， 300ml就够了。
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点击查看大图 翅中清洗干净，背面斜切两刀
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点击查看大图 锅内放入凉水， 葱姜 、料酒 ，放入鸡翅焯水 。
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点击查看大图 水开后撇出血沫 ，再焯水十分钟 。
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点击查看大图 捞出鸡翅，控干水分备用 。
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点击查看大图 切葱片 、姜片备用 。
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点击查看大图 热锅后，放少许底油 。
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点击查看大图 煎鸡翅 ，先煎正面 。
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点击查看大图 鸡翅正面变金黄色 ，再煎另一面 。
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点击查看大图 两面都煎好后倒入可乐 ，可乐要没过鸡翅 。
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点击查看大图 放两勺蚝油 ，放入葱片、 姜片 、少许白酒 、3个朝天椒 。中小火炖至20~30分钟 。
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点击查看大图 待汤汁粘稠后 ，大火收汁 。
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最后一步
点击查看大图 汤汁只留一点点就可以 。这时候鸡翅色泽红亮 。可以装盘儿，来碗米饭，开吃啦 ！
小贴士
1、鸡翅焯水是为了去腥 。 2、翅中煎一下是为了让鸡翅做出来颜色更好 。 3、收汁的时候要大火 。汤汁不要留的太多 。
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发布于 2020-12-01
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