咖喱土豆牛腩饭
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
250克 、
咖喱粉
30克左右 、
土豆
1个 、
胡萝卜
半根 、
洋葱
半个 、
姜
2-3片 、
葱段
少量
、
八角
1个 、
料酒
2勺 、
香叶
3-4片 、
干辣椒(可不放)
依个人口味
、
食用油
适量 、
桂皮
1块 、
盐
依个人口味 、
纯净水
适量 、
椰浆或椰汁
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将牛腩切成小块放入干净的盆中
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2/15
点击查看大图 锅中放入适量的水和两勺料酒烧开
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3/15
点击查看大图 水开后,加入牛腩,将表皮的脏东西洗干净
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4/15
点击查看大图 准备好葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、洋葱碎
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5/15
点击查看大图 锅中放入椰子油(或食用油)放入准备好的调料,中小火炒香油
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6/15
点击查看大图 放入沥干的牛腩,煸炒香
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7/15
点击查看大图 炒制牛腩表面微焦后关火,在压力锅中放入刚炒熟的牛腩和调料,再加入抹过牛腩的水,放入压力锅压30分钟以上
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8/15
点击查看大图 放入30g左右的咖喱粉(也可直接放咖喱块)
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9/15
点击查看大图 加入椰浆或者椰汁将咖喱粉搅拌均匀至无干粉
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10/15
点击查看大图 备好半根胡萝卜、一个土豆、半个洋葱切块。土豆和胡萝卜块泡水备用
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11/15
点击查看大图 牛腩煮熟后,筛出牛腩块,加入牛肉汤至锅里,大火烧开
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12/15
点击查看大图 烧开牛肉汤后,加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块继续炖煮
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13/15
点击查看大图 之后加入调好的咖喱继续煮
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14/15
点击查看大图 汤汁浓稠后加入适量的盐调味(最好不加其他盐味的调料品),大火收汁,可留汤汁拌饭。
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最后一步
点击查看大图 装盘,放入米饭。香喷喷的咖喱牛腩饭就做好了。简单易学,美味营养!牛腩入口即化,汤汁中有淡淡的椰香,浓重的咖喱味在屋内飘香!
小贴士
咖喱为多种调味料制成的,本身香味十足,不需要加除了盐以外的盐味调料,让咖喱本身的香味保留。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-11-30
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