四季豆雪菜炒肉末
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
胡姬花古法小榨花生油
20克
、
四季豆
400克 、
雪菜
50克 、
猪肉
100克 、
生姜
5克 、
小米辣
3个
、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
半勺 、
盐
适量 、
玉米淀粉
少许 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；
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2/6
点击查看大图 锅内倒入花生油20克，油热下入肉末，快速翻炒至变色，出锅备用；
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3/6
点击查看大图 锅内倒入四季豆，快速煸炒至断生，表皮微皱；
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4/6
点击查看大图 接着倒入雪菜、姜末和辣椒碎，煸炒出香味，再倒入炒好的肉末，放1勺蚝油翻炒均匀；
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5/6
点击查看大图 将淀粉和半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；
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最后一步
点击查看大图 大火烧开，煮至挂汁即可装盘出锅。
小贴士
1.雪菜本身自带咸味，所以调味时一定要注意，避免味道过咸； 2.未煮熟的四季豆容易中毒，所以一定要注意四季豆是否煮熟。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-11-30
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