圆白菜香菇鸡蛋馅包子#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
400g 、
酵母粉
5g 、
水
220g 、
圆白菜
半个 、
西葫芦
半个 、
香菇
6朵 、
鸡蛋
3个 、
油
40克 、
盐
2g 、
蚝油
2勺 、
酱油
1勺 、
五香粉
1小勺 、
味精
2克
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 首先和面和好了，盖盖醒发发十分钟，再揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大即可
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2/6
点击查看大图 将鸡蛋炒熟晾凉，圆白菜和西葫芦切碎撒盐，攥干水分备用，香菇焯水，挤去水分，剁碎备用。
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3/6
点击查看大图 在馅料里边加入蚝油，盐，味精，五香粉拌匀，最后加入植物油即可
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4/6
点击查看大图 醒发好的面团揉匀，排气分成小剂子，擀成圆饼状，放入馅料，包成包子形即可
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5/6
点击查看大图 将包子放到蒸盘里，或者是蒸锅里醒发20分钟，上汽蒸15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 素馅的吃着也鲜，大家可以试试。
小贴士
1，我是喜欢青菜稍有嚼劲一点的，所以用盐撒了之后包馅儿，青菜的嚼劲还在，如果喜欢软烂一点的，可以不用撒盐去掉水分，可以将青菜炒一下，然后晾凉之后再活馅。 2，可以用家里剩的青菜做馅，里边没有什么特别大的讲究，只要不是相克的食物都可以。
4/6
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发布于 2020-11-30
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