【红烧牛肋排】
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时间:30分钟
食材清单
【主料】
、
牛肋排
800g
、
【配料】
、
土豆
400g 、
生姜
1块 、
二荆条
3根
、
白芝麻
1勺 、
葱花
1把 、
【调料】
、
盐
、
冰糖
10克 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
料酒
1勺 、
辣椒粉
1勺 、
花椒油
1勺
、
芝麻油
1勺 、
【香料】
、
八角桂皮香叶
适量
、
陈皮草果栀子
适量
、
沙姜豆蔻丁香
适量
、
红花椒青花椒
适量
、
孜然粒小茴香
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肋排先泡半个小时,泡掉血水
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2/8
点击查看大图 烧一锅开水,倒入牛肋排,加入一勺料酒去腥
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3/8
点击查看大图 焯水后捞出倒入高压锅,加水没过牛肋排
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4/8
点击查看大图 放入姜片、冰糖和香料袋,加入一勺生抽和老抽,盖上高压锅盖子炖煮即可
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5/8
点击查看大图 等待的时候把土豆削皮切成小块
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6/8
点击查看大图 炖好的牛肋排倒入锅中,放入切好的土豆块和二荆条,盖上盖子中火煮10分钟
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7/8
点击查看大图 开盖转大火收汁,加入盐、辣椒粉、花椒油、芝麻油、鸡汁、蚝油,翻拌均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅撒上葱花和芝麻就可以开吃啦
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-29
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