爱的糯米船
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
糯米船
20个
、
绵白糖
20克 、
淡奶油
10克 、
蜂蜜
10克 、
转化糖浆
20克
、
无盐黄油
40克
、
三种糯米船任选:黑白熟芝麻
60克
、
杏仁片
60克 、
坚果,果干
60克
烹饪步骤
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点击查看大图 先把材料准备好,糯米船可以手工做,也可以买半成品,我选了防风林糯米船,口感很不错。
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点击查看大图 糯米船放在烤盘内,另外准备一张油纸
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点击查看大图 简化了一下图片,锅里放入40克黄油,加10克淡奶油,20克绵白糖,10克蜂蜜,20克转化糖浆。中火让材料融化,观察产生的泡泡密集了就可以关火,加入杏仁片搅拌,拌匀。
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点击查看大图 这是另一种口味,黑白芝麻的,这款也非常好吃哦。
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点击查看大图 锅内拌匀后,油纸上整理成块。长度比糯米船略微短一点,厚度不能高出糯米船,因为烤的时候会化开,太高了会溢出的。包好后放入冰箱冷冻室,冷冻15分钟取出切成细条。
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点击查看大图 将杏仁条放入糯米船,可以比我图片中更饱满一点。我这个是第一次做,也是第一锅,略微单薄了一点,后来几锅多加了一点料,不会溢出又很饱满。烤箱预热,温度150℃
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,150℃,中间层,上下火,20分钟。
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点击查看大图 取出后在网架上晾凉,凉透后装袋保存
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9/11
点击查看大图 可以放一周左右
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点击查看大图 装袋是件功夫活哦,今天一共做了100个糯米船,还有其他各色零售,还挺累的
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最后一步
点击查看大图 三种口味都很好,这个里面放什么可以自己调整的。
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发布于 2020-11-29
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