香酥粉藕丸子
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时间:30分钟
食材清单
猪肉
200克 、
莲藕
400克
、
糯米粉
130克 、
鸡蛋
1个 、
酱油
2大勺 、
盐,鸡粉,胡椒粉
各1勺
、
蚝油,料酒
各1勺
、
姜
1小块 、
香葱
2根 、
面粉(裹面)
100克
、
鸡蛋(裹面)
1个
、
面包糠(裹面)
100克
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 猪肉剁碎加入配料表上的调味料和姜蓉,香葱,鸡蛋往同一方向搅拌起胶
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2/8
点击查看大图 莲藕洗干净,削皮,剁碎或者用料理机打碎
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3/8
点击查看大图 处理好的莲藕加入猪肉碎里,再加入糯米粉拌至完全混合,放进冰箱冷藏30分钟
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4/8
点击查看大图 30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用
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5/8
点击查看大图 锅里倒油,中火加热,准备好酥炸三宝,丸子先粘面粉,然后粘鸡蛋,再粘面包糠
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6/8
点击查看大图 莲藕丸子依次全部裹好,然后加入锅中炸
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7/8
点击查看大图 炸到表面成浅金黄捞上来,等油再次加热,把莲藕丸子放进去复炸一次
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最后一步
点击查看大图 丸子表面成金黄色就可以捞上来控油,碟子底部铺上生菜丝,摆上丸子就ok了,吃的时候配上沙拉酱,真是好吃的不要不要的!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-29
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