麻辣鸡翅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡翅
适量 、
干辣椒
适量 、
葱沫
适量
、
姜沫
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
青花椒
适量
、
耗油
适量 、
白糖
适量 、
酱鸡翅:
、
砂仁
适量 、
香叶
适量 、
小茴香
适量 、
桂皮
适量 、
红曲米
适量
、
八角
适量 、
草果
适量
、
丁香
适量 、
料酒
适量 、
老抽
适量 、
黄豆酱
适量
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 锅中加凉水放料酒,鸡翅焯水。
-
2/15
点击查看大图 焯好后过冰水,清洗干净。
-
3/15
点击查看大图 锅中加凉水,放酱鸡翅的香料(可以在超市买现成的卤料包,我是家里正好有这些香料)。
-
4/15
点击查看大图 放姜片,葱段。
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5/15
点击查看大图 加料酒。
-
6/15
点击查看大图 加黄豆酱。
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7/15
点击查看大图 加生抽。
-
8/15
点击查看大图 放入鸡翅,盖上锅盖煮大概20分钟。
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9/15
点击查看大图 鸡翅酱好捞出,起锅烧油,油热放豆瓣酱。
-
10/15
点击查看大图 青花椒和干辣椒炒香。
-
11/15
点击查看大图 再放葱、姜沫炒香。
-
12/15
点击查看大图 加热水煮十分钟,把麻辣味煮出来。
-
13/15
点击查看大图 放入酱好的鸡翅,加耗油,白糖,盐(可根据咸淡加)。
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14/15
点击查看大图 中火收干汤汁,就好了。
-
最后一步
点击查看大图 麻辣鲜香,解馋过瘾。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-11-29
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到了一定年纪是往回收的,三两知己慰风尘,一杯清茶敬浮生。在独处的路上与自己为伴不忧不惧,自在自得作家马尔克斯说:“人生终将是一场单人的旅行”。前半程,我们向外寻找去见识更大的世界,认识更多的人,用世界的博大与厚重填补自己的渺小与浅薄,后半程,我们向内扎根用前半程的营养来丰富自己,找寻适合自己的生活方式。一路上,有朋友在则是幸运:一个懂你、欣赏你的人能增添生活的色彩,若走到最后与朋友渐渐失散也别心慌,这正说明你越来越成熟越来越认同自己人这一生,所有美好的意义其实都是自己赋予自己的,与旁人无关,不必执着于朋友多少、圈子大小,内心的安宁胜过一切喧嚣。小小悠儿