鸡蛋干（自制）
9.3万人浏览 · 488人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋清
7
、
生抽
2勺 、
白糖
3勺 、
老抽
2勺 、
盐
少许 、
耗油
2勺 、
凉拌汁水
、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
陈醋
适量 、
耗油
适量 、
蒜
3瓣 、
小米辣
5个
、
香油
适量 、
油泼辣子
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 准备7个鸡蛋，蛋黄分离只要鸡蛋清，找一个无水无油的容器，刷一层油，然后把鸡蛋清不要搅动倒进容器，如果有小泡泡，就用小牙签扎破，盖上保鲜膜上锅蒸，冷水上火，水开后转最小火，慢慢整半个小时即可
-
2/6
点击查看大图 蒸好的鸡蛋干特别嫩滑，Q弹，凉凉备用
-
3/6
点击查看大图 脱模后的，很完美
-
4/6
点击查看大图 准备生抽老抽耗油盐白糖加入纯净水锅中烧来，然后把做好的鸡蛋干切条泡在做好的汁子里，可以切好，也可整块泡进去，看自己喜欢。泡进去后封保鲜膜冰箱冷藏一夜，时间越长泡的颜色越好。
-
5/6
点击查看大图 我泡了一夜，不错不错，可以当零食直接吃，也可以用来凉拌吃，也可以下火锅麻辣烫，
-
最后一步
点击查看大图 蒜，小米辣，盐，鸡精，耗油，陈醋，油泼辣子，香油调成汁拌起来，美味如此简单
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐