大盘鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
主料：
、
三黄鸡（块）
1只
、
土豆
1个 、
蒜头
1整个 、
大葱
1/3根 、
青尖椒
1个
、
红尖椒
1个
、
宽面
面适量
、
辅料：
、
姜片
5片 、
八角
2个 、
桂皮
1小块 、
干辣椒
10g 、
料酒
25g 、
生抽
30g 、
老抽
10g 、
盐
3g 、
胡椒粉
1g 、
白糖
8g 、
水
适量 、
油
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 大葱、青红尖椒洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切大块，蒜头去皮压扁，鸡块洗净沥干备用
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2/8
点击查看大图 热锅倒油，把鸡块倒入铺平，煎至金黄*尽量把皮朝下煎
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3/8
点击查看大图 加入姜片、干辣椒、八角和桂皮大火炒香，再倒入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉炒匀
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4/8
点击查看大图 倒入土豆块炒匀，加入水和老抽，大火煮开后中火焖15分钟*水要没过鸡肉
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5/8
点击查看大图 倒入蒜瓣炒出香味，焖约2分钟；再倒入大葱和青红尖椒炒匀，焖1分钟
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6/8
点击查看大图 中间另起一锅，加水和少量油烧开，放入宽面煮约2.5分钟，放入大盘里
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7/8
点击查看大图 将焖好的鸡肉等材料倒在皮带面上即可
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最后一步
点击查看大图 香浓美味的大盘鸡就做好啦~
小贴士
1.土豆一定要大块，不然做出来会变得很小 2.用高压锅的可以上气压5分钟
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-28
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