还原食物本来的味道—砂锅版清炖鸡汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买来的清远鸡解冻,切大块用水清洗干净。
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点击查看大图 沥干水分放进砂锅
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点击查看大图 加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇,大火煮沸。
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点击查看大图 加入料酒,撇去浮沫后转小火炖煮。
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点击查看大图 半小时后加入栗子、大枣。
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点击查看大图 因为我的砂锅还是不够大,中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。
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点击查看大图 原汁原味的砂锅清炖鸡汤完成。
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最后一步
点击查看大图 盐要在出锅之前放。
小贴士
因为我的砂锅不够大,汤消耗得非常厉害,中间加了一次煮开的矿泉水。如果没有砂锅,用普通的炖锅也可以的,但是我试了,鸡汤没有砂锅炖出来的鲜美。寒冷的冬天,炖一锅热热浓浓的鸡汤给自己和心爱的人吧!
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发布于 2020-11-27
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