红萝卜烧羊排
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时间：30分钟
食材清单
羊排
500克 、
红萝卜
一个 、
生姜
1块 、
料酒
2大匙 、
冰糖
适量 、
老抽
少许 、
生抽
适量 、
八角
1-2朵 、
花椒
少许 、
青辣椒
1个
、
小葱花
少许
、
油
适量 、
洋葱
半个 、
小葱
2根 、
蒜头
6瓣 、
辣豆瓣酱
2勺
、
冰糖
2小块 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。
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2/9
点击查看大图 羊排切好，泡水里3小时，期间换2次水，泡去血水，减少膻味。
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3/9
点击查看大图 羊排泡好洗净，焯水，焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒，焯水后继续洗净、沥干水分，起油锅爆香羊排，然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。
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4/9
点击查看大图 放入洋葱，加入豆瓣酱、酱油、料酒。
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5/9
点击查看大图 加入一小碗水，加入滚刀块的红萝卜，冰糖，大火煮开，开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。
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6/9
点击查看大图 煮....
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7/9
点击查看大图 开火收汁。
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8/9
点击查看大图 关火洒上小葱花，起锅。
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最后一步
点击查看大图 成品红萝卜煮羊排，没有羊膻味，辣中带少许甜味，好好吃
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展开全部9个步骤
发布于 2020-11-27
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