红豆米糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大米粉200克
、
糯米粉130克
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水150克（不同米粉的吸水有差别，供参考，应根据实际情况调整哦）
、
白沙糖60克
、
红豆沙适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。
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点击查看大图 把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。
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点击查看大图 把纯牛奶倒入混合后的粉里。
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4/12
点击查看大图 把清水倒入混合好的粉里，最好是边倒边搅拌。
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5/12
点击查看大图 用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。
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点击查看大图 蛋糕纸膜里，用勺子在底部铺上蜜红豆。
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7/12
点击查看大图 把搅匀好的粉糊，倒入纸模里，八分满即可，正好是六杯的量，表面可以再撒点蜜红豆。
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8/12
点击查看大图 摩飞极速电蒸锅水箱里倒入清水，不要超过最大刻度线。
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9/12
点击查看大图 放入蒸笼，然后把模具放在蒸笼上。盖上锅盖，控制面板设置时间13分钟，开始蒸制，蒸锅约10秒后开始上汽。
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10/12
点击查看大图 蒸制时间结束以后，焖1分钟后，打开盖子，红豆米糕就蒸好了。
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11/12
点击查看大图 把米糕取出来，稍微散热就可以吃了，清香美味。吃不完的下次吃的时候，可以回锅再蒸一下。
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最后一步
点击查看大图 趁热吃，好美味。
小贴士
1、粘米粉就是大米粉，也可以自己用破壁机打粉。 2、没有蜜红豆也可以不放，或者放葡萄干、蔓越莓也好吃。 3、今天用摩飞极速蒸锅，蒸的米糕，火力均匀又方便，只需十来分钟就蒸好了，比燃气蒸锅节省时间，锅盖上的水珠也不会滴落，不会让米糕塌陷，真是太方便了。
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发布于 2020-11-26
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