经典法式蒜香面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外,其他面团材料放入beko倍科厨师机k6揉面桶。
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点击查看大图 揉到能扯出比较厚的膜。
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点击查看大图 加入室温软化的黄油。
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点击查看大图 揉到手套膜状态。
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点击查看大图 放入面盆,拿到温暖的地方发酵到两倍大。
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点击查看大图 发酵好的面团,手指戳洞洞口不回缩。
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点击查看大图 排气后,等份六个面团,滚圆后静置15分钟。
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点击查看大图 擀成椭圆形长条。
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点击查看大图 卷成橄榄型。
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点击查看大图 放在烤箱设置38度进行二次发酵。
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点击查看大图 把黄油➕蒜泥➕黄油搅拌在一起。
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点击查看大图 装入裱花袋。
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点击查看大图 发酵好的面团表面刷蛋液,割口,挤入蒜蓉酱。
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最后一步
点击查看大图 放入170度预热好的烤箱中层,上下管170度烤18分钟。出炉后晾网冷却。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-11-25
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