椰蓉面包
11.4万人浏览 · 654人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250 、
低筋面粉
50g 、
烫面
30g
、
细砂糖
28g 、
鸡蛋液
4g 、
酵母
3.5g 、
盐
4g 、
水
150g 、
黄油
20g 、
椰蓉馅:椰蓉
90g
、
细砂糖
35g 、
鸡蛋液
55克 、
黄油
35克 、
烫面材料:
、
高筋面粉
30克 、
开水
30克
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 烫面材料混合均匀,冰箱冷藏备用,可以放两三天
-
2/16
点击查看大图 黄油融化,加入其它材料混合均匀,冰箱冷藏备用
-
3/16
点击查看大图 面团材料除了黄油不加入,其它都加入厨师机和面
-
4/16
点击查看大图 搅拌成光滑厚膜
-
5/16
点击查看大图 加入黄油继续搅拌
-
6/16
点击查看大图 成透明薄膜,就可以拿去发酵了
-
7/16
点击查看大图 35度发酵两倍大,发酵好的面团,戳一个洞不回缩塌陷
-
8/16
点击查看大图 面团排气,平价分成10份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
-
9/16
点击查看大图 取一个面团擀圆,放上适量椰蓉陷包起来
-
10/16
点击查看大图 面团拍平
-
11/16
点击查看大图 擀开擀长,一边想中间对折
-
12/16
点击查看大图 另一边也向中间对折
-
13/16
点击查看大图 翻过来,正面中间切开,两头别切断
-
14/16
点击查看大图 从头部翻过来即可
-
15/16
点击查看大图 进行第二次发酵,两倍大,刷蛋液
-
最后一步
点击查看大图 烤箱先预热,170-150度烤12分钟
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-11-24
换一个做法相关分类
相关推荐