#牛气冲天#牛肉糯米蛋黄烧卖
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉末
250克
、
白糯米
500克
、
芦笋
15克 、
干鹿茸菇
15克
、
胡萝卜
15克 、
盐
5克 、
油
15克 、
生抽
30克 、
料酒
10克 、
老抽
2克 、
蚝油
20克 、
咸蛋黄
适量
、
黑胡椒
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 1糯米放入分体式电饭煲煮成糯米饭
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点击查看大图 2准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用
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3/10
点击查看大图 3准备好干鹿茸菇进行泡发
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点击查看大图 4把芦笋切成末备用，把胡萝卜也切成小粒备用，把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末备用，炒锅烧热，放油加入姜末，牛肉末煸炒加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末
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5/10
点击查看大图 5放煮好的糯米饭炒拌均匀
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6/10
点击查看大图 6把饺子皮外边折叠一下，叠出裙边，包上牛肉糯米饭，用虎口收一下
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7/10
点击查看大图 7放入垫有油纸的蒸笼，上面摆上四分之一的咸蛋黄
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8/10
点击查看大图 8蒸烤箱水箱里加满水
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点击查看大图 9放入蒸烤箱
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最后一步
点击查看大图 10原气蒸10分钟。热气蒸腾的牛肉蛋黄糯米烧卖完成了
小贴士
咸淡自己可以调整，不能蒸太过
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-24
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