酱爆花甲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
花甲
500克
、
金龙鱼阳光葵花籽油
一勺
、
生抽
2勺 、
大蒜
一瓣 、
生姜
3片 、
蒜叶
适量
、
辣椒
一个 、
蚝油
2勺 、
料酒
一勺 、
白糖
一小勺 、
盐
适量 、
甜面酱
一勺 、
淀粉
一勺 、
水
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 热锅放入一勺葵花籽油;
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2/10
点击查看大图 放入大蒜爆香;
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3/10
点击查看大图 加入焯熟后的花甲,爆炒均匀;
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4/10
点击查看大图 加入辣椒和生姜,煸炒均匀;
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5/10
点击查看大图 加入少许盐调味,再加少许白糖提鲜;
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6/10
点击查看大图 加入少许生抽,翻炒均匀;
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7/10
点击查看大图 加入大蒜叶,炒熟;
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8/10
点击查看大图 加入少许开水;
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9/10
点击查看大图 出锅前加入适量的蚝油和甜面酱;
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最后一步
点击查看大图 加入适量的的料酒提味,就可以出锅了。
小贴士
1. 浸泡花甲的时候,可以加一勺盐和一滴油,加快花甲吐出脏东西; 2. 花甲可以焯水,也可以直接爆炒。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-24
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