蛤蜊韭菜炒蛋

格蕾丝小厨

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  韭菜切小段。

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  蛤蜊吐沙后，用2倍蛤蜊的水加料酒，煮到蛤蜊开口赶紧捞出。水不要倒掉。

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  都开口了。

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  剥出蛤蜊肉，500克只有这么一点点，这次的蛤蜊不够肥美。

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  2个鸡蛋打成蛋液。

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  倒入蛤蜊和韭菜，加入盐个白胡椒粉，拌匀。

• 最后一步
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  油锅烧热，倒入食材，摊成蛋饼样子，稍煎一会再炒。快熟时，加入一点煮蛤蜊的汤，翻炒起锅。

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发布于 2020-11-24

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