锡纸牛肉

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  准备食材：牛肉250克，洋葱100克，芹菜100克，金针菇100克，生抽8克、孜然粉5克、糖2克、盐2克、耗油5克，淀粉10克，清水10克，白芝麻10克、葱花少许 ，食用油

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  腌制牛肉：牛肉切薄片，加入所有味料和水（除食用油），顺时针不断搅拌，搅拌至牛肉吸收水份至粘手，倒入适量食用油让牛肉隔绝空气保湿，腌制20分钟

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  洋葱切块，芹菜切小块，金针菇撕小朵准备一张锡箔纸，将洋葱，芹菜，金针菇，牛肉依次叠加放在锡箔纸上

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  再准备一张锡箔纸盖在牛肉上，将两张锡箔纸封住四边，使所有食材在一个密闭空间

• 最后一步
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发布于 2020-11-24

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