孜然羊肉串
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 羊后腿肉清洗一下，切成2cm左右的方块，洋葱切成丝，姜切片。洋葱丝、姜片、盐、水、玉米淀粉和玉米油放进羊肉里，彻底抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
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点击查看大图 烤前20分钟，可以开始设置烤箱上下管烧烤模式预热至220℃。从冰箱取出腌制好的羊肉，用烤肉签串起来。(如果使用木签，建议提前用水浸泡木签10分钟左右，避免烤焦)。
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点击查看大图 烤盘上先垫锡纸，再架上烤网。在烤网上先刷一层油，防止羊肉黏在烤网上。
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点击查看大图 串好的羊肉串放在烤架上，并将一半的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉均匀洒在肉串上。
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点击查看大图 烤箱预热至220℃后，装有羊肉串的烤架放入烤箱中层，烤盘放在下面接油渣，【烧烤】220℃合计烤25分钟。倒计时剩余8分钟时，打开炉门，快速给羊肉串翻面，撒入剩余的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉，关上炉门，继续烤完剩余时间即可。
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最后一步
点击查看大图 烤好后，取出，趁热食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小贴士
1、腌渍羊肉时千万不要放料酒，放入料酒后，烤出的羊肉入口会发臭。 2、羊肉烤得稍稍焦一些更香 3､ 用竹签串东西烤，先把竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。
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发布于 2020-11-24
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