剁椒鱼头
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼头洗净，切连断
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点击查看大图 用盐，料酒腌制20分钟左右
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点击查看大图 盘子底下铺上生姜和葱段
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点击查看大图 热水沸腾后，将鱼隔水蒸5分钟左右
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点击查看大图 将蒸出的汁水倒掉，这是关键步骤
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点击查看大图 锅中入油，将剁椒和蒜蓉用小火炒一下（建议用猪油，蒸出的鱼非常香）
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点击查看大图 加入味精，白糖，蒸鱼豉油
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点击查看大图 倒出汁水后，把剁椒铺均匀到鱼头上
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点击查看大图 继续大火蒸8-10分钟，看鱼头大小定时间
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点击查看大图 撒上香菜和葱花
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点击查看大图 肉肥细腻，辣到原地爆炸哈哈哈哈
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最后一步
点击查看大图 辣到人变形了……
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展开全部12个步骤
发布于 2020-11-24
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