#牛气冲天#土豆烧牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊肉切块，土豆胡萝卜削皮洗净，剥5颗大蒜，准备1小块生姜
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点击查看大图 土豆胡萝卜切成块
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点击查看大图 热锅起油
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点击查看大图 下牛肉爆炒
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点击查看大图 炒制牛肉变色
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点击查看大图 加入姜片和拍碎的大蒜
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点击查看大图 倒入1勺量的料酒
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点击查看大图 加入1勺量的生抽再翻炒
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点击查看大图 加入半勺量的老抽翻炒
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点击查看大图 倒入300ML的清水，加入两颗冰糖
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点击查看大图 加两颗八角
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点击查看大图 借助高压锅，中小火压15分钟
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点击查看大图 牛肉煮好后，加入土豆胡萝卜块，大火煮至土豆胡萝卜软烂
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点击查看大图 加入1勺盐调味
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点击查看大图 倒入1勺量的耗油
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最后一步
点击查看大图 大火收汁即可
小贴士
红烧牛肉最好选牛腩，这道菜我选用的是带皮的牛里脊肉口感也比较好，做的时侯高压锅15分钟就够了，否则太烂没有嚼劲 土豆胡萝卜放进去煮时，不用盖盖子，煮8分钟时的土豆是那种介于粉糯和脆感之间，特别好吃，如果喜欢那种软烂粉粉的土豆，那煮的时间长点即可
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展开全部16个步骤
发布于 2020-11-23
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