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霉豆腐

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

豆腐 2块、辣椒粉 100克、盐 30-35克、十三香 5克、味精 4克（可不放）、

高度白酒50度以上适量

烹饪步骤

小贴士

霉豆腐制作过程中一定要完全避光，不然容易长黑色的菌，长了黑色的菌就不能要了，一般发酵好的霉豆腐会长白色的毛，或者是红色的，其他颜色就是坏了，如果喜欢吃麻的人可以在辣椒面里多加3～5克的花椒粉，盐一定不能放少了，容易坏，白酒也不能省略

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2020-11-23

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