一口雪球
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黄油
80克 、
糖粉
40克 、
盐
1克 、
杏仁粉
50克 、
原味
、
金龙鱼低筋面粉
60克
、
可可味
、
金龙鱼低筋面粉
50克
、
可可粉
10克 、
装饰
、
防潮糖粉
适量
、
玉米淀粉
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图黄油+糖粉+盐打发变白,温度20度,加入杏仁粉低速打匀
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2/8
点击查看大图打匀的杏仁黄油一分为二,做2种口味,分别晒入低筋面粉跟可可+低粉,拌匀包上保鲜膜擀成正方形,冰箱冷冻30分钟
-
3/8
点击查看大图冷冻好取出分9g一个,团圆放烤盘
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4/8
点击查看大图风炉135度20分钟
-
5/8
点击查看大图肉眼可见慢慢变大
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6/8
点击查看大图烤好取出换烤盘冰箱冷冻5-10分钟快速降温
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7/8
点击查看大图防潮糖粉裹粉第一遍后,防潮糖粉:玉米淀粉按照1:1比例混合,滚第二遍粉就是雪球了
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最后一步
点击查看大图一口酥,完美
4/8


展开全部8个步骤
发布于 2020-11-22
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