一口雪球
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黄油
80克 、
糖粉
40克 、
盐
1克 、
杏仁粉
50克 、
原味
、
金龙鱼低筋面粉
60克
、
可可味
、
金龙鱼低筋面粉
50克
、
可可粉
10克 、
装饰
、
防潮糖粉
适量
、
玉米淀粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄油+糖粉+盐打发变白，温度20度，加入杏仁粉低速打匀
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2/8
点击查看大图 打匀的杏仁黄油一分为二，做2种口味，分别晒入低筋面粉跟可可+低粉，拌匀包上保鲜膜擀成正方形，冰箱冷冻30分钟
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点击查看大图 冷冻好取出分9g一个，团圆放烤盘
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4/8
点击查看大图 风炉135度20分钟
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5/8
点击查看大图 肉眼可见慢慢变大
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6/8
点击查看大图 烤好取出换烤盘冰箱冷冻5-10分钟快速降温
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7/8
点击查看大图 防潮糖粉裹粉第一遍后，防潮糖粉：玉米淀粉按照1:1比例混合，滚第二遍粉就是雪球了
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最后一步
点击查看大图 一口酥，完美
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展开全部8个步骤
发布于 2020-11-22
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