洋葱炒鸡胗#橄榄中国味 感恩添美味#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胗
180克 、
洋葱
80克 、
彩椒
80克 、
姜
2片 、
蒜
2瓣 、
葱
1小段 、
腌料:
、
料酒
1汤勺 、
盐
1小勺 、
鸡粉
1小勺 、
生粉
1/2汤勺 、
调料:
、
盐
3克 、
鸡粉
3克 、
料酒
5毫升 、
蚝油
5克 、
水淀粉
1汤勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 洗净的洋葱和彩椒切块。
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2/13
点击查看大图 蒜切末,葱切段,姜切片。
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3/13
点击查看大图 鸡胗洗净后先切竖刀,但不切断。
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4/13
点击查看大图 再横着切成小段。
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5/13
点击查看大图 放入料酒,盐,鸡粉,生粉,拌匀后腌制10分钟。
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6/13
点击查看大图 锅中烧开水,放入鸡胗焯熟。
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7/13
点击查看大图 炒熟后捞出沥干水份。
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8/13
点击查看大图 另起锅,倒入适量食用油,烧热后放入葱,姜,蒜,大火炒香。
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9/13
点击查看大图 放入鸡胗,淋入料酒炒匀炒香。
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10/13
点击查看大图 放入洋葱和彩椒,炒至熟软。
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11/13
点击查看大图 放入鸡粉,盐,蚝油,和少许的清水炒匀。
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12/13
点击查看大图 倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。全程都要旺火快炒,不然会炒老的。
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最后一步
点击查看大图 鲜香入味的洋葱炒鸡胗就做好了,我觉得特别适合当下酒菜。
小贴士
水淀粉是干淀粉给加上水,搅拌均匀就叫水淀粉。水淀粉勾芡后菜色能明显的亮一些,吃起来也多了一点厚重感。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-11-21
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