冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
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点击查看大图 娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
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点击查看大图 粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
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点击查看大图 调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
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点击查看大图 豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
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点击查看大图 平底锅中放入豆腐小火慢煎。
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点击查看大图 豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
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点击查看大图 锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
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点击查看大图 倒入青红椒和蒜炒香。
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点击查看大图 再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
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点击查看大图 翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。
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点击查看大图 非常好吃下饭的家常美食。
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最后一步
点击查看大图 制作简单，经济实惠，美味好吃。
小贴士
豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。
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发布于 2020-11-21
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