红烧鸡块
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时间：30分钟
食材清单
鸡
800g
、
料酒
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
黄豆酱
适量
、
姜片蒜片
适量
、
盐
适量 、
冰糖
适量 、
八角
3个 、
土豆
3个 、
香菇
适量 、
青红椒
各半个
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡块备用，如果是生鲜鸡需要先焯水，我这是老家带的腊鸡，直接解冻就可以了
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2/10
点击查看大图 土豆切块
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3/10
点击查看大图 青红椒切块
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4/10
点击查看大图 姜片 蒜片 八角备用
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5/10
点击查看大图 香菇温水泡发后切片，香菇水留着
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6/10
点击查看大图 热锅凉油入姜片蒜片，翻炒出香味入鸡块，炒至鸡肉泛白，加八角和干辣椒翻炒，再加入适量料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 盐(适量)
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7/10
点击查看大图 加适量清水，把泡香菇的水也倒进去了，加一丢丢冰糖，大火烧开转小火40分钟
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8/10
点击查看大图 快好了加入土豆
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9/10
点击查看大图 出锅前10分钟加入青红椒片，翻炒均匀，大火收汁，可以最后勾个芡。
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最后一步
点击查看大图 做好了。
小贴士
如果吃不了辣，就中途尝下汤汁，可以把干辣椒挑出来。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-21
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