红烧鸡块
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时间:30分钟
食材清单
鸡
800g
、
料酒
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
黄豆酱
适量
、
姜片蒜片
适量
、
盐
适量 、
冰糖
适量 、
八角
3个 、
土豆
3个 、
香菇
适量 、
青红椒
各半个
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 鸡块备用,如果是生鲜鸡需要先焯水,我这是老家带的腊鸡,直接解冻就可以了
-
2/10
点击查看大图 土豆切块
-
3/10
点击查看大图 青红椒切块
-
4/10
点击查看大图 姜片 蒜片 八角备用
-
5/10
点击查看大图 香菇温水泡发后切片,香菇水留着
-
6/10
点击查看大图 热锅凉油入姜片蒜片,翻炒出香味入鸡块,炒至鸡肉泛白,加八角和干辣椒翻炒,再加入适量料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 盐(适量)
-
7/10
点击查看大图 加适量清水,把泡香菇的水也倒进去了,加一丢丢冰糖,大火烧开转小火40分钟
-
8/10
点击查看大图 快好了加入土豆
-
9/10
点击查看大图 出锅前10分钟加入青红椒片,翻炒均匀,大火收汁,可以最后勾个芡。
-
最后一步
点击查看大图 做好了。
小贴士
如果吃不了辣,就中途尝下汤汁,可以把干辣椒挑出来。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-21
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