小蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 把蛋黄和两个全蛋打入打蛋盆
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点击查看大图 蛋白放入无油无水的打蛋盆备用
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点击查看大图 黄油放入奶锅中小火加热沸腾,马上离火
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点击查看大图 低筋面粉提前过筛好,倒入黄油中,趁热马上混合搅拌均匀
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点击查看大图 加入炼乳搅拌均匀
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点击查看大图 全蛋液和蛋黄分次加入面糊中搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌成这样的状态
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点击查看大图 滴入几滴柠檬汁,打蛋器高速打发到起大泡,加入第一次细砂糖
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10/21
点击查看大图 加入第一次细砂糖,再高速打发,到气泡变小
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11/21
点击查看大图 加入第二次细砂糖,高速打发到有点纹路
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点击查看大图 加入第三次细砂糖,高速打发一下,最后转低速打发到微微起纹路
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点击查看大图 打发到这样的状态,
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14/21
点击查看大图 蛋白霜分三次加入蛋黄面糊,先加入三分之一的蛋白切拌式搅拌均匀
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15/21
点击查看大图 第二次再加入三分之一的蛋白霜,加入面糊中搅拌均匀
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点击查看大图 最后把所有蛋黄面糊加入剩下的蛋白霜搅拌均匀
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点击查看大图 倒入裱花袋,剪个小口
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点击查看大图 分别挤入纸杯烤盘子,纸杯烤盘要提前准备好哦
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点击查看大图 烤箱预热150度10分钟,风炉烤的,150度烤15到20分钟左右
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点击查看大图 趁热盖上可爱的图案
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最后一步
点击查看大图 放凉放入包装袋中,哈哈哈哈哈哈哈,马上变得高档。
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展开全部21个步骤
发布于 2020-11-21
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