糖醋鲤鱼

闲云野鹤陈某人

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  一条不大不小的鲤鱼 太大 炸不透 太小没有肉 收拾干净 用葱姜 料酒 去腥 然后撒盐腌上 让鱼有一个底口

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  用土豆生粉 适量水 一点豆油 弄一个湿糊 把鱼各个地方都挂满 这个步骤比较墨迹 而且弄的哪里都是 就不上图了

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  锅里添油 尽量多一些 因为鱼要沁炸 炸的时候 开始用勺子淋油 等表面定型以后 把鱼固定成想要摆盘的样子 然后沁炸 炸熟为止 然后摆盘

• 最后一步
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  最后一步 调一个番茄酱的糖醋汁 要点是醋要少 因为番茄酱有酸口 醋多了 就酸了 最后淋在鱼上 就OK了

发布于 2020-11-20

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