青椒别再炒了，教你新做法，实在太香了，开胃下饭又解馋，超简单
7.1万人浏览 · 443人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 首先，我们将青椒洗净，切成段，大概呈图片这样的长度就行，然后去掉青椒里面的籽，全部去完后放在盘中备用。
-
2/7
点击查看大图 再准备一块豆腐，用刀压碎，放入大碗中并加入我们已经准备好的肉末，然后进行腌制，碗中放入生抽、食盐、料酒、耗油、葱花，胡椒粉和淀粉搅匀后放在一旁腌制10分钟。
-
3/7
点击查看大图 10分钟到，我们将腌制好的豆腐肉末塞入青椒段里。
-
4/7
点击查看大图 所有准备工作完成后，起锅热油，油热后放入我们塞满豆腐肉末的青椒，小火慢煎，两面煎至金黄即可出锅。
-
5/7
点击查看大图 然后将煎好的豆腐肉末放在盘中，上蒸锅开始蒸，全程大火蒸15分钟。
-
6/7
点击查看大图 接着开始制作料汁。先切点蒜末和小米椒，再起锅热油，油热后放入蒜末、小米椒炒香，炒香后放入生抽、耗油、白糖、食盐翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒一分钟后关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图 最后将料汁浇在已经蒸好的青椒肉末上。一道香辣开胃、鲜香诱人的青椒酿肉就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士
1.调料汁的过程中要记得不停用铲子翻动，特别是水淀粉下锅后要不停搅动，防止粘锅； 2.煎青椒时用小火，注意不要煎糊了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-11-20
换一个做法相关分类
相关推荐