黑芝麻蛋糕卷
8.1万人浏览 · 999人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 1、蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀。
-
2/16
点击查看大图 2、倒入玉米油，搅拌至乳化。
-
3/16
点击查看大图 3、倒入牛奶搅拌均匀。
-
4/16
点击查看大图 4、筛入低粉搅拌至无干粉状态。
-
5/16
点击查看大图 5、筛入黑芝麻粉。
-
6/16
点击查看大图 6、搅拌均匀
-
7/16
点击查看大图 7、蛋白分3次加入细砂糖，蛋白打发至8分发，有点弯钩的就好了。
-
8/16
点击查看大图 8、取三分之一蛋白霜，与打发好的蛋黄糊混合，打蛋器从下捞起，翻到上面 ，这样混合均匀。
-
9/16
点击查看大图 10、将蛋黄糊倒入剩余2/3的蛋白中翻拌均匀。
-
10/16
点击查看大图 10、搅拌均匀。
-
11/16
点击查看大图 11、倒入准备好的学厨烤盘中，抹平后，拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下，振掉大气泡。
-
12/16
点击查看大图 12、放入预热好的烤箱180度 20分钟左右，出炉倒扣撕掉油布，继续用油布盖上等待冷却。
-
13/16
点击查看大图 13、淡奶油中加入剩余的细砂糖，打发至比较硬的状态，奶油均匀的抹在蛋糕上，卷起的部分厚点，尾部薄一点。
-
14/16
点击查看大图 成品图
-
15/16
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-11-20
换一个做法相关分类
相关推荐