黑芝麻蛋糕卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1、蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀。
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2/16
2、倒入玉米油，搅拌至乳化。
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3/16
3、倒入牛奶搅拌均匀。
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4/16
4、筛入低粉搅拌至无干粉状态。
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5/16
5、筛入黑芝麻粉。
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6/16
6、搅拌均匀
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7/16
7、蛋白分3次加入细砂糖，蛋白打发至8分发，有点弯钩的就好了。
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8/16
8、取三分之一蛋白霜，与打发好的蛋黄糊混合，打蛋器从下捞起，翻到上面 ，这样混合均匀。
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9/16
10、将蛋黄糊倒入剩余2/3的蛋白中翻拌均匀。
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10/16
10、搅拌均匀。
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11/16
11、倒入准备好的学厨烤盘中，抹平后，拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下，振掉大气泡。
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12/16
12、放入预热好的烤箱180度 20分钟左右，出炉倒扣撕掉油布，继续用油布盖上等待冷却。
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13/16
13、淡奶油中加入剩余的细砂糖，打发至比较硬的状态，奶油均匀的抹在蛋糕上，卷起的部分厚点，尾部薄一点。
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成品图
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成品图
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最后一步
成品图
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展开全部16个步骤
发布于 2020-11-20
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