腊肉土豆片——隔着屏幕都闻到香味啦
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 腊肉切片。（如果是普通腊肉先泡洗干净后上锅蒸熟再切片）青椒斜刀切块，蒜切末，小葱小米辣切圈备用。
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点击查看大图 土豆切片过水冲洗淀粉。
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点击查看大图 锅中适量油烧热，下入蒜末爆出香味。
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点击查看大图 下入腊肉炒至肥肉部分变得透明。
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点击查看大图 将土豆片控水后入锅和腊肉翻炒均匀沾满腊肉的香味。
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点击查看大图 再加入1/2罐小石窖小辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
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点击查看大图 起锅前下入青椒翻炒断生。
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点击查看大图 翻炒均匀出锅。
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最后一步
点击查看大图 腊肉吃起来有一种非常筋道的感觉，而且是肥而不腻搭配上土豆和青椒可以说成是非常下饭的一道菜。
小贴士
1、俗话说“盐多不坏菜”，为了保证腊肉不变质，就只能加大量的盐来保鲜，所以在炒制前需要先将腊肉做一番处理，首先用热水将腊肉清洗干净，腊肉表面有很多的油脂，直接用清水是洗不掉的，经过熏制的腊肉表面黑黑的，所以我们需要借助热水，再用刀将这些黑色物质刮干净，然后将腊肉放入锅中，加入大量的水煮一煮，如果腊肉非常咸的话，可以多煮几锅水，尽可能将腊肉里的咸味去除掉。” 2、小石窖辣椒炒肉调味料方便快捷，味道经典，有了这一罐调味料做这道菜都不用其他的调料了。
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发布于 2020-11-19
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