感恩节#小南瓜蒸水蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜用工具分离开来
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点击查看大图 挖掉绒,里面的籽。不要挖太薄,容易挖穿 且蒸的时候怕蒸裂
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点击查看大图 合拢起来的样子
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点击查看大图 鸡蛋和搅拌碗
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点击查看大图 一个鸡蛋,不到150ml
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点击查看大图 我加了100多一点的水,就按正常水蒸蛋的比例1:1.5 但是我稍微少放了一点点水,因为南瓜本身会出水的,所以少放了一点点
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点击查看大图 加盐,搅拌均匀,使劲多搅一会儿,过筛
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点击查看大图 过筛好的蛋液倒入南瓜
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点击查看大图 南瓜盖子四周涂一层油,盖起来。涂油是方便取出
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点击查看大图 盖好蒸盖,大火蒸30分钟。蒸到15分钟时候取掉盖子,不然蒸久了盖子变的太软不容易取下来。取下盖子,盖上保鲜膜继续蒸15分钟至蛋液凝固关火即可
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点击查看大图 出锅
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点击查看大图 滴几滴香油,成品
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点击查看大图 舀一勺看看
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点击查看大图 还是不错的
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点击查看大图 味道比较清新。我没有再加其他调味料。需要颜色加深的也可以淋上生抽
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点击查看大图 是不是很简单?
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最后一步
点击查看大图 很适合小朋友的一道菜。
小贴士
切忌不要把南瓜挖的太薄,太薄的话蒸软了容易裂开。 盖子记得中途要取出,避免粘黏取不下来。南瓜盖烫手可用叉子垂直插入盖子,提起来即可取出。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-11-19
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