感恩节餐桌主角~烤火鸡
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时间:30分钟
食材清单
火鸡(5kg)
1只
、
鸡身涂料:
、
黄油
100克 、
芹菜叶
1把 、
胡椒
10克
、
海盐
20克
、
鸡身内馅料:
、
黄油
100克 、
胡萝卜
1根 、
洋葱
1个 、
蒜
5瓣 、
芹菜杆
1把
、
柠檬
1个 、
迷迭香
2根 、
薄荷叶
2根
、
百里香
3根 、
胡椒
10克
、
红酒
1杯 、
盐
5克 、
橙子
1个 、
配菜:
、
土豆
2个 、
胡萝卜
1根 、
洋葱
半个 、
葡萄
1串 、
樱桃西红柿
红黄色
、
培根
5片 烹饪步骤
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1/29
点击查看大图 火鸡提前化冻
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2/29
点击查看大图 去头去屁股尖
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3/29
点击查看大图 鸡身上抹上盐和胡椒粉
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4/29
点击查看大图 放在架子上晾2小时,把鸡身内的血水完全空出来
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5/29
点击查看大图 准备芹菜叶,黄油柠檬抹鸡身
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6/29
点击查看大图 芹菜叶切碎
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7/29
点击查看大图 柠檬皮擦成碎屑
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8/29
点击查看大图 锅内放黄油
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9/29
点击查看大图 加入芹菜叶柠檬碎翻炒
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10/29
点击查看大图 加盐胡椒,柠檬汁
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11/29
点击查看大图 晾凉后涂满鸡的全身
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12/29
点击查看大图 裹上保鲜膜至少腌制4小时
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13/29
点击查看大图 准备鸡身内的食材
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14/29
点击查看大图 锅内放黄油炒洋葱
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15/29
点击查看大图 加入蒜和胡萝卜
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16/29
点击查看大图 再加入芹菜段
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17/29
点击查看大图 加柠檬块和一杯红酒,加少许盐和黑胡椒
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18/29
点击查看大图 加薄荷叶、百里香、迷迭香
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19/29
点击查看大图 晾凉后,塞入鸡肚子中
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20/29
点击查看大图 最后在pp处塞上一个橙子
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21/29
点击查看大图 鸡腿,翅尖处裹上锡纸,鸡腿绑好
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22/29
点击查看大图 烤箱190度预热烤2个半小时
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23/29
点击查看大图 烤一个小时的时候把火鸡拿出,上面铺上培根片
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24/29
点击查看大图 再放入烤箱继续烤
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25/29
点击查看大图 把胡萝卜,土豆用盐、胡椒、橄榄油腌好
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26/29
点击查看大图 烤鸡剩40分钟时把土豆胡萝卜放进烤盘一起烤
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27/29
点击查看大图 还剩15分钟时,放上洋葱继续烤
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28/29
点击查看大图 烤好了周围放上葡萄、小西红柿点缀一下
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最后一步
点击查看大图 来一杯红酒,完美的感恩节大餐
小贴士
烤鸡是按照每公斤35分钟的时间来换算烤制的;火鸡比较大,烤制时间长,我用的是放培根的方法,防止烤黑。也可以放锡纸,防止烤糊。 用了对角线构图法,俯拍。
4/29
展开全部29个步骤
发布于 2020-11-18
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