外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉（油皮））
450克
、
细砂糖（油皮）
60克
、
猪油（油皮）
140克
、
清水（油皮）
180克
、
低筋面粉（油酥））
300克
、
猪油（油酥）
150克
、
豆沙馅
600克
烹饪步骤
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1/24
首先准备好需要的食材。
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2/24
先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。
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3/24
低速和成团。
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4/24
再转中高速揉成光滑的面团。
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5/24
盖上保鲜膜松弛半小时。
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6/24
接着把油酥的食材混合。
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7/24
揉匀备用。
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8/24
将松弛好的油皮和油酥分成30份。
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9/24
把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。
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10/24
盖保鲜膜松弛15分钟。
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11/24
然后取一个面团擀成牛舌状。
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12/24
从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
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13/24
松弛好的面团再次擀成牛舌状。
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14/24
从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。
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15/24
这时候把豆沙馅分成30个搓圆。
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16/24
然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。
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17/24
擀成圆形包入豆沙馅，
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18/24
用虎口收口滚圆。
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19/24
然后压扁。
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20/24
红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。
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21/24
烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。
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22/24
取出后放在晾网上凉透后密封保存。
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23/24
层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。
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最后一步
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4/24
展开全部24个步骤
发布于 2020-11-18
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